李子是夏季非常常见的一种水果，吃起来酸甜爽口，但是有些李子吃起来非常苦，那么这是怎么回事呢？一起来了解一下吧。
1、品种原因：有些李子的品种本来就是苦味非常重的，在购买的时候避开这些品种即可；
2、没有成熟：李子采摘的时间过早，没有完全成熟就食用的话就会有一定的苦味和酸味，可以存放几天再食用，或者用辣椒和盐腌制，做成凉拌李子，是非常开胃爽口的；
3、成熟过度：成熟过度的李子内部果肉会开始发酵，吃起来就会有酒味和苦味，这个时候作丢弃处理，因为这个时候的李子已经不新鲜了，再食用的话，口感不好，对人体健康也有影响。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。