1、黄花菜是很多人都喜欢吃的一种食材,它的外形就像一朵黄花一样,可以直接炒制食用,也可以用从来煮汤,但是并不是所有的黄花菜都是能食用的,还有一种观赏性比较强的黄花菜,也就是萱草,它是不能食用的。
2、橘红色的黄花菜一般就是萱草,它颜色比可食用的更鲜艳,秋水仙碱含量更大,就算是在热水里面焯过了,也是不能食用的,否则会刺激肠胃和呼吸系统,甚至出现中毒的情况,对身体危害极大。
3、而可食用的黄花菜一般都是黄色的,它里面只含有少量的秋水仙碱,我们用高温烹煮或者是炒制就能将其去除,从而放心食用,所以我们在吃黄花菜的时候一定要注意,像路边颜色比较鲜艳的千万不要摘回家。